博多久松おせちクーポンについて詳しくはこちらから！
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博多美味いもの便【博多久松】12年連続楽天グルメ大賞受賞！
■博多久松とは
・昭和57年創業
・「食」を中心とした製品創りとサービスを展開
・大切な晴れの日に九州、博多から美味しい料理をお届け
・某モールで栄えある賞を12年連続受賞！
・看板商品のおせちにおいては総計86万セット突破！
・美味しさ、美しさ、安心・安全、全てを満たす食品創りを目指す
公式サイトにリンクしています。
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⇒博多久松おせちクーポンについて詳しくはこちらから！12年連続楽天グルメ大賞受賞！博多久松おせち特集2020
--こだわり--
・原料にこだわり、味にこだわり、製法にこだわる
・自分達が本当に美味しいと思った食材だけを使用する
ご飯のお供から、お祝いの席でご利用いただける
お食い初めセットやオードブルなど、様々な食品をご用意しております。
■メディア出演・掲載歴
≪2018年≫
TBS Nスタ
TVQ ふくおかサテライト
TVQ 虎の門市場
TNC ももち浜ストア
KBC KBCラジオ
月刊はかた 2018年 9月1日
女性セブン 2018年 10月18日
週間SPA! 2018年 12月11日
≪2017年≫
フジテレビ 景気満開テレビ10周年スペシャル
文化放送 なかじましんや土曜の穴
TVQ 虎の門市場
TNC ももち浜ストア
KBC サワダデース
KBC KBCラジオ
RKB 今日感テレビ
週間女性 2017年 12月5日号
女性自身 2017年 12月12日号
■博多久松をおすすめする方
・世帯を持っている方
・ご自宅でお祝い事を行いたい方
・贈り物として食品を検討されている方
・手間をかけず、手軽に美味しいものを食べたい方
●博多久松について
楽天グルメ大賞9年連続受賞おせち「博多」
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と当店自慢のおせち料理と笑顔をお届け
博多久松は、福岡を拠点に営業している「ホテルや料亭の料理人の皆様を縁の下で支える会社」です。
博多久松は昭和57年創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理から本格和食、お惣菜などを販売しております。
当店のある福岡県は、自然と人情と都会があり、街行く人達にも活気があり大変楽しい所です。
取り扱う商材は、昔から福岡の一流ホテルや料亭、結婚式場で大変高い評価を受けてまいりました。
その味は、当店のコンセプトである『料理の基本は美味いにある』から来るものです。
料理は美味しくなければならないと、先代社長からの教えを今でも守っています。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら料理は出さないようにする。
それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
長年、業務用として販売を行ってきましたが、非常に多くのお客様からご支持をいただくようになり、当店自慢の料理をより多くのお客様に味わっていただきたい思いから2004年度から楽天市場へと出店させていただきました。
九州は博多から、普段ホテルや料亭でしか味わえないこだわりの逸品や、福岡が誇る名物料理を品質に妥協することなく、美味しいこだわりの料理と、当店自慢のおせち料理と笑顔を全国の皆様にお届けしてまいります。
●おせち料理へのこだわり
皆様に愛され博多久松は楽天グルメ大賞受賞！
博多久松のおせちは一品一品、心を込めて製造しています。
博多久松おせち作りの歴史は、ごく限られたお得意様のためだけに、ひっそりとお作りしていたおせちが始まりでした。
毎年だんだんとお得意様よりの注文の数が増えてきたことにより、本格的におせちの製造を行うようになりました。
当初は、冷凍ではなく常温でのおせちのため、製造・保管の個数に限度がありました。
しかし、現在は冷凍技術の向上・物流の改善により、日本全国の多くの方々に博多久松のおせちを楽しんでいただけるようになりました。
2004年より楽天市場にてインターネット販売を開始し、非常に多くのお客様のお口に入るおせちですので、安心・安全に配慮し、味、ボリューム等すべてにおいてご満足いただけるよう、毎年改善に努めております。
●安心・安全への徹底した取り組み
弊社独自の厳しい安全基準と味の探究。
「安心・安全」には非常に厳しく取り組んでいます。
おせち作りにおいては厳し過ぎるくらいの安全管理が必要です。
このくらいでよいという妥協が安全面でも美味しさにおいても良くありません。弊社独自の厳しい基準を設けて取り組んでいます。
自社工場においては温度管理、衛生管理や働く職員の健康管理も重要になります。
安心・安全への徹底した取り組みを行う事で、やっと美味しい料理を作るために集中できるのです。
★業界でいち早く中国産主原料不使用に踏み切った理由。
おそらく、中国産主原料を使わないおせちを出したのは当店が最初だと思います。
そのきっかけは2005年の年末にお客様からいただいた一通のメールによるものでした。
当時食品業界では、大手を中心に中国を拠点とした食品工場が次々できており、消費される食材の多くが中国産と言う状況になりつつありました。
博多久松でも一部中国産食材を使用しているものもありましたが、お客様から「安全なものを安心して食べたいから中国産を外してほしい」というメールをいただき考えが変わりました。
原料単価も圧倒的に安い中国産食材を外すことは原価高騰に繋がる行為でしたので、当時は社内でも意見が割れました。
しかし、お客様からいただいた意見をもとに社内全体で取り組み、中国産主原料を使用しない博多久松のおせちが完成しました。
★今年も合成着色料、ソルビン酸不使用のおせちを製造！
おせちは「安心・安全」「美味しさ」が重要なのですが、重箱に詰め込んだ時の美しさ、華やかさもおせちの魅力のひとつなんです。
鮮やかな色彩演出をするために、着色料を使わざるを得ない食材もありました。
しかし年々高まる社内の安全意識と技術向上により、今年からついに合成着色料を使わずに美しいおせちを実現することができました。
試行錯誤し幾度も失敗しましたが、徹底した取り組みのおかげで完成できたことをとても嬉しく思ってます。
★一品一品において、原材料・アレルギーを明記します。
おせちには数十品の料理がひとつの重箱に盛り込まれており、その分たくさんの原材料を使用します。
消費者庁の規定では原材料の表示は一括でも構わず、その方が簡単に記載できます。
しかしそれだと、お客様はどの料理に何の原材料が入っているのか分かりません。
料理を安心・安全に、そして美味しく食べるには、どんな料理で何の食材が入っているのかをお客様が分かることが重要だと久松は考えます。
アレルギーをお持ちの方にとっては非常に大事な問題です。
原材料を一品一品明記するのは通常の何十倍も手間暇はかかりますが、当店では必須項目として取り組んでおります。
★年末年始はコールセンターのサポート時間を延長。
お届けにもこだわっています。
おせちはご注文受付からお届けまで一定期間がございます。
インターネット通販の特性上、どうしても商品の到着や内容に不安を感じるお客様もいらっしゃいます。
もし自分が注文するのであれば、やはりその部分を不安に感じます。その不安部分を少しでも払拭するためにコールセンターを設置しました。
おせちが到着するまで、メール・FAX・お手紙・お電話全てにおいて対応を可能にするため、システムや人員を徹底して強化してまいりました。
まだまだ不足しているところはございますが、課題をひとつひとつクリアしてお客様のご満足のために努めています。
●様々な賞を受賞できている理由
★多くのお客様、リピーターの皆様に愛していただき、今年も楽天グルメ大賞おせち部門を受賞。
おかげさまで博多久松は、楽天グルメ大賞を12年連続で受賞し、最も栄誉ある賞「ショップ・オブ・ザ・イヤー」を4年連続受賞し続けています。
より良い料理を作って、お客様に選んでもらえるようにひたすら手間暇かけて企業努力を繰り返してきた結果だと思います。
毎年品質向上を目標としているので、課題を見つけてはそれを改善する。その繰り返しで今があります。
また、このような評価をいただけた一番の理由はリピーター様の多さだと思っています。
「毎年買ってるよ！」「今年は友達にも紹介したよ！」といったお声を毎年たくさんいただくのです。
久松のおせち作りのコンセプトの一つに「大切な家族や友達と一緒に食べたくなるおせち」があります。
自分でも買いたくない、自分の大切な人にも紹介できないおせちは決して作りません。皆様に愛され、喜ばれるおせち作りを続けてまいります。
楽天グルメ大賞とは、楽天市場グルメジャンルごとのナンバー1商品に与えられる名誉ある賞です。
博多久松が初めて賞をいただいたのは2006年でした。当時は賞のことなどあまり把握しておらず、「グルメ大賞って何？」と楽天市場の方に聞いてしまったほどです。
ショップ・オブ・ザ・イヤーとは楽天グルメ大賞よりも狭き門で、約45,000店を誇る楽天市場からベストショップに贈られる最も栄えある賞なのです。
より良い料理作りにこだわり、お客様に選んでもらえるようにひたすら手間暇かけてきた努力を認めていただき、本当に嬉しく思います。
受賞に関して、社内でも大きなモチベーションに繋がっています。
おせちは毎年レベルアップすることを目標としています。今年も課題を見つけ、それを改善するということを手を抜かずに繰り返しています。
楽天グルメ大賞やショップ・オブ・ザ・イヤーを受賞できたのもその積み重ねにあると思っております。
●お客様の不安を解消するための独自のサービスをいち早く取り入れ続ける。
インターネット通販を始めた頃、最初に疑問に思ったのが、あらゆる店舗が掲げている「キャンセル不可」でした。
なぜキャンセルしてはいけないのだろうと疑問に思ったところ、それは作り手側の都合によるところが多かったのです。
商品を作ってお届けしている最中にキャンセルのご連絡があるとさすがに困ってしまいますが、配送前であれば何かしら工夫できることはあるはずです。
キャンセルを希望されるお客様にも困っている理由があるはずですのでどうにか実現したいと思い、業界でおそらく初めての「おせちキャンセル制度」を導入しました。
「おせちキャンセル制度」以外にも事前に味見していただくための「おためしおせち」。
到着日を選べて安全性にも貢献できる「冷凍処理」。
九州博多の味を知っていただくための「博多雑煮だし」。届いてからの手間をなくす「盛付け済み」など、お客様の不安を解消するための独自のサービスをいち早く取り入れることも評価していただけていると思っております。
●九州、博多の美味しいおせち料理をお届けします。
美味しいものが多いことで知られる博多。
海も山もあり、食材も豊富で、料理としては水炊き、もつ鍋、辛子明太子などが有名。また福岡だけでなく、九州一円食材の宝庫です。
博多久松はこの福岡の地に根差して、美味しいおせち料理を作り続けています。
当店が作っているおせちは、料理が隙間なく盛り込まれており、ボリュームたっぷりなのが特長です。
それは九州におけるお祝いの過ごし方が要因となっています。九州では親族が集まる慶事・法事の席に「鉢盛」といわれる盛り合わせ（オードブル）をテーブル一杯に所狭しと用意し、にぎやかに過ごします。
そういった地域文化を背景に、博多久松のおせちもボリュームたっぷりになっていったのです。
食では「安心・安全」「美味しさ」が絶対条件です。
どの食材を選ぶとより美味しくなるのか。食べ方、調理の仕方、食べ合わせなどで味に影響あるのかなど、様々な独自のチェック項目を設けています。
調理工程を変えたり味付けを微妙に変えてみたり、美味しさを追求する上で工夫できることはたくさんあり、妥協は一切できません。
採れたて出来立てが美味しいのは当たり前です。熟練した料理人が少人数に料理を作るのも同様です。
しかし博多久松のおせちは沢山のお客様に向けた料理であり、冷凍技術も絡んできますので、最初の組み立てからしっかり考えないと美味しい料理に仕上がりません。
お客様が食べる際にいかに食材の品質、美味しさを引き出せるかが博多久松料理人の腕の見せ所です。
★おせち作りに1年を費やしています。
おせち料理は年末に作るものと思われるかもしれませんが、当店はおせち作りに1年をかけています。
正月が終るとおせち作りも終了ではなく、すぐに次のおせち作りに取り組みます。
まずはお客様の声、レビューや年末年始に起こったことを社内で共有し、改善できるものがないかを検討していきます。
そしてラインナップ、料理内容の見直し、新メニューといった商品開発を行い、それに伴って全国各地で食材探しと仕入れを行います。
それによりおせちは内容の約1/3が毎年リニューアルされます。1年の半分はおせちを更に美味しくするための期間と言えます。
そこからお客様へ新しくなったおせちを紹介するためのツールを準備し、秋の気配が近づいてくる頃に予約販売を開始します。
かなり早い時期なのですが、毎年博多久松のおせちを楽しみにしてくださっているリピーターの皆様に、少しでも早くおせちを紹介するようにしています。
そして年末に向けておせちの製造開始です。博多久松が独自に研究を重ねた冷凍技術で作った料理はすぐに検査にかけて冷凍保存します。
おせち1段ずつ作るのではなく、工場全体で1〜2種類の料理だけを集中して作っていきます。
こうすることで冷凍に強い料理を先に作ることができ、作業効率も大幅にアップします。
作業効率を上げるということは人件費を下げることに繋がります。
前半にあった食材の仕入れも、1度に大量に仕入れることができるためコストを抑えることができます。
この様にあらゆる面でコストを削減し、それを価格に還元することで、質を下げずにお求めやすいお値打ちを実現するために様々な工夫を凝らしているのです。
★100種類以上の食材を毎年探し求めて
品質の高い食材を探すのは毎年本当に苦労します。
安心・安全で、美味しくて、しかも量の確保も必要で…。
今まで沢山採れていた食材が急に採れなくなることもあります。
例えば梅が採れるシーズンは6月ですが、その時期に梅を探しても質も味も満足する量がない可能性もあるので、採れる前から梅の実を抑える必要があるんです。
そこは生産者さんや原料メーカーと何度も何度もやりとりし、探し回る必要があります。
その数なんと100種類以上！
★おせち会議、様々なスタッフで何度も何度も味見します。
多くのお客様に喜んでいただくため、久松では社員総出で「おせち会議」を何度も行います。
プロの意見だけで味を決めるのではなく、様々なスタッフが試食することで出てくる意見を取り入れることを目的としています。
おせち作りで料理人が重視するのは、伝統的なルール、見た目、味です。その結果、かっちりとした伝統的なおせちが完成します。
それはそれでひとつの形なのですが、どうしてもお子様がいるご家庭やおせちを食べ慣れないご家庭では受け入れ難いのです。
そこに、お客様からの反応を沢山聞いてきた社内スタッフの意見を摺合せて作り上げて行くと、とても良いおせち料理に仕上がります。
博多久松には自社工場がありますので、すぐにそれらの意見を取り入れた試作・試食を行うことが可能です。
美味しいと感じるのは人それぞれな部分もありますが、美味しいと感じる平均値を出すことができれば、多くのお客様に喜んでいただけます。
おせちには数十種類の料理が所狭しと盛り付けられています。その彩り鮮やかな完成形に至るまで、様々な人や会社が関わってきます。
美味しさや品質を求めて全国の原料メーカーや産地の方々、料理専門会社の方々とも何度も何度も試作を進めます。
決して、簡単にはできないのが量も質も兼ね備えたおせち料理なんです。
1年に1度のお届けのために沢山の人たちが真剣に取り組んでいることをぜひ知っていただきたいと思っています。
●人気ランキング
博多久松のおせちは 「全国送料無料」！ 全て 「盛付け済」で、到着日は複数から選べます。
1位お子様やご年配の方までお喜びいただける和洋折衷本格料亭おせち「博多」
15,800円（送料無料・税込）
お子様やご年配の方までお喜びいただけるように和洋折衷で沢山の食材を詰め込みました。ご家族が揃うお正月に最適な大きさです。
2位伝統的なおせちにこだわったご家族向けの本格定番3段重おせち「舞鶴」
11,500円（送料無料・税込）
大人3人で丁度良い6.5寸の3段重おせちです。おせちには欠かせない料理をしっかりと詰め込んだおせちとなっています。
3位本格洋風おせちをお求めの方へおすすめの洋風定番3段重おせち「Akasaka」
17,900円（送料無料・税込）
もっと様々なおせちを食べていただきたい、世の中の洋風おせちの質をもっと向上させたいとの想いから「洋風おせち」を今年もご用意しました。
4位ご親類など大人数でお集まりになるご家族におすすめの本格和風豪華おせち「千代」
23,800円（送料無料・税込）
お正月を贅沢に演出されたい方のために、本格和風の豪華なおせちをご用意いたしました。
5位小家族でお過ごしになるお正月におすすめの和洋折衷定番おせち「春日」
12,800円（送料無料・税込）
小家族でお過ごしになるお正月におすすめです。お子様と一緒にたっぷりと楽しめるようお作りしました。
●博多久松のおせち口コミ評判評価レビュー体験談
★毎年恒例のおせち
年末ギリギリ25日に注文し、２８日発送。
３１日の夕方冷凍便で到着しました。
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御社様のおせちに関しては未着等のニュースを目にして
心待ちにされていらっしゃった方々には申し訳ない気持ちで元旦におせちを頂きました。
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今年こそは手作りと思っていても
ギリギリでつい、注文したくなるおせちです。
昨年と比べると、味が全体的に薄味の感じがしました。
.
本ショップ様の味付けは同じ九州人として慣れてる味。
家族も今年の味付けは薄い気がすると同意見。
その時々で味付けが違うのかもしれません・・・。
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いずれにしても本年も豪華な３段おせちごちそうさまでした。
写真と動画を添付しております。
実際に見るものと比べると存在感は分り難いですが
今年も豪華なおせちでした！
★おせち料理『博多』
特大8寸3段重おせち料理『博多』和洋折衷4〜5人前、45品です。30日に冷凍で届き、冷蔵庫で解凍して元日にいただきました。
前回、初めて博多久松さんから、6.5寸3段重おせち料理『舞鶴』2〜3人前、36品をいただき、美味しかったので、今回もお願いしました。
徹底した衛生管理のもと、一つ一つの食材に旨みがあります。味作りに拘った、きれいな料理を食べながら家族との時間を楽しみました。
素材の色味を生かした旨みを感じる味付けで、味はしっかり付いていますが、味付けや甘さは濃くありません。食感や素材の旨味を生かした美味しい料理です。
中国産主原料不使用、合成着色料不使用、ソルビン酸不使用で安心、安全です。
ほぼ解凍が完了した状態での写真を掲載しました。
あごだしベースの『博多雑煮だし』プレゼントありがとうございました。
★3年リピート中
北海道の方は、新年早々大変な思いをされましたね。当方関西ですので問題なく30日午前中に届きました。舞鶴、玄海、博多と3年リピートしていつも美味しく頂いてます。今年も美味しく頂きました！量をいつもどうしようかなと思いあれこれ違う量のをリピートしてます。大人2人高校生1人、幼児1人の家庭で、幼児は食べませんのでほぼ3人で平らげます。今回、少し豪華に博多にしました（伊勢海老に引かれました）が、3人では量がちょっと多くて最後飽き気味だったので（玄海は2段で物足りないし）舞鶴がちょうど良さそうなので、来年のおせちは舞鶴にしようかなって思ってます。味は色々好みあると思うんですが、私は好きです。お雑煮のお出汁ついてるんですけど、あれがすごく美味しいんです！あの出汁だけ別で欲しいくらい！関西育ちで本来、白味噌なんですけど、親が九州で実家のお雑煮もすまし汁で育ったんですよね〜あのお出汁も楽しみの一つです！
★通販初おせち料理
当方、熊本です。リアルタイムランキングを見て初めておせち料理を購入しました。今回、物流会社の輸送温度の不手際にて配達不能になった北海道の注文者の方々には年末ギリギリの厳寒の大雪の中を再度おせち料理の手配に奔走されたことを思うと大変、お気の毒に思いました。また配達不可の英断をされた博多久松さんも大変なご苦労だったと思います。
先ずは既に盛り付け済みで、ただ解凍するだけで、おせちが食べられる。このことは非常に有り難いことです。我が家には大晦日午前に到着し開封確認したところ写真通り、ズッシリと詰まり、崩れもなく一安心。冷蔵庫から室内にと様子を見ながら解凍して元日朝から食しました。
多少水っぽく感じたり、少し加温したがよかったかなと思う品もあり、味付けや好みは各自、合う合わないもあるはずです。がしかし濃いめや薄味があったり、彩り良くバリエーションも豊富で家族一同、このおせちは総じてよかったなぁと思いました。
レビューを少し見て思いましたが、値上がり傾向の中で15,800円の送料込み。色々と悪くおっしゃってる方がいますが、購入された方も一から作ることをせず、負担は減っているはず。この購入金額でこのおせち料理が配達される。楽しておきながらワガママな購入者が多すぎますよ。
★とても良いお正月
私も参考にしましたが、レビューに上下バラツキがありますが、それだけ年齢層、地域色々な方々がご注文なさると思うので人それぞれになると思います。元々、おせちは日持ちさせるものとして、味付けは甘いものは甘く、塩分があるものは少し濃いめとなる物だと思います^^;今回始めてネット注文しましたが、年齢層、好みによって、濃い薄いと味覚が分かれるかと思いますが、何より用意が楽、年齢層バラバラですが我が家にはとても良い味付けで美味しく頂けました！海老などはしょっぱいと言う事もなく、全体的にバランスの取れたおせちでした。やや洋風よりなので、完全に魚系主体の和おせちをお好みの方は別で用意した方が良さそうですね。国産の物を使い何より無添加でこの価格はすごく努力されてるなと感じます。デパートなどの物比較検討しましたが、この内容となると倍するので、とても満足です。
解凍は、中を見て、海老や、数の子、牛しぐれなどは食べる日にお重から出して自然解凍、他は冷蔵庫で解凍したら問題なく出来ました。
来年も候補に、内容を見て決めたいと思います！
★相変わらず美味しい。
毎年購入します。相変わらずおいしいですね。味は文句のつけようがありません。
不満があるとすればサイトの書き方ですね。
サイトに解凍方法が３種類あり、店長のおすすめが「冷蔵庫で２０時間解凍」と書かれていないことです。
店長おすすめの解凍方法を知らなければ、３１日の午後に届くようにすると１日じゃないと食べられません。
５時間で回答する方法もありますが、美味しさは冷蔵庫で２０時間解凍なので、どうせなら最高の味で食べてみたかったです（５時間解凍でも十分美味しいです）
少し書き方を変えて欲しいなと個人的に思いました。
★とても豪華で大満足です。
31日の午前中に届きました。
箱を開けてみると写真通りぎっしりつまっていました。家族も凄い豪華やわぁと大喜びでした。でも、ニュースをみて北海道の方々は怒りや急の出費に大変だとおもいます。年に一度のお正月ですし、楽しみにしていた分言いたくなる気持ちもわかります。
配送業者には、キチンと説明してもらいたいです。会社にも再発防止を徹底してほしいです。しかし、箱には冷蔵とキチンとシールが貼られていたので、きっとヒューマンミスなんでしょうね。それにしても納得出来ませんが。
商品には満足しているので星は5にしています。
平成最後の年少しでも良い年になりますように祈ります。
★家族全員大好評でした
2018年のおせちは30000円程の有名料亭監修のものを頼みましたが
今回の方が家族の評判は良かったです
品書きが入っていなかったので何が入っているのか判りませんが
どれもしっかり手を抜かない料理でした
人気というのも判ります
通販のおせちはプラスチックの小分け容器で上げ底になっている事が多いのですが
このおせちは中身がギッシリ詰まってました
冷凍で送られてきますので解凍に丸一日かかります
三段重ですが冷気は下に行くので上段は解凍しやすく下段は溶けにくい
適当にローテーションが必要です
来年もお願いするつもりです
●よくある質問
アレルギーについて
当店のおせちには、たくさんの種類の料理があり、その料理に使われている食材も相当数あります。
原材料（醤油・みりん・酒等）に含まれている食材にもアレルギー物質や添加物は含まれております。
全商品のアレルギー・原材料はホームページ内にて公開しておりますので、ご確認ください。
なお、同一ラインでの製造により、加工・調理の過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性があります。（調理・洗浄機器等共通のものを使用しています）
※アレルギー体質の方は、ご自身の体質や体調を考慮されたうえで、召し上がるかどうかの判断をされますようお願い申し上げます。
賞味期限について
【解凍後、冷蔵庫で保存の場合】 2日間 （解凍せず「冷凍庫」で保存される場合 2019年1月14日まで）
※おせちは生ものです。日持ちのしない食材を含め、様々な具材がありますので解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。
内容量について
おせちの「○人前」というのは店舗側で設定しており、あくまでも目安です。食品・食材によっては数の多いものや少ないものがございますので、おせち料理の大きさと内容量をご確認のうえ、ご検討いただくことをおすすめします。
博多久松が冷凍おせちである理由
2004年は当店でも生おせちを製造販売しておりましたが、食の安全性を第一に考え、お客様のお手元に届くまで食品の劣化を一番少なく抑えるためにどうすればよいかを考え抜いた結果、冷凍おせちを販売することに決定しました。
2006年に新たに冷凍機器を導入し実験・味見を繰り返し、味は生おせちを販売していたときよりも向上しております。
冷凍おせちがおいしい理由
冷蔵の製造・発送では、配送時間や盛付け時間などにかかる時間のせいで、少なからず商品状態は劣化していくことがございます。
その点、冷凍おせちは作り立てを冷凍することで、解凍後の劣化を非常に少なくすることができるのです。
解凍方法について
解凍方法については「おせちの解凍方法」ページにて詳しい説明を記載しておりますので、そちらをご参照ください。
また、おせちに同梱しているお品書きにも解凍方法を記載しておりますので、ご一読ください。
※電子レンジを使用しての解凍は、水分が飛んでしまい、食品が劣化してしまう場合がございますので、おやめください。
おせちの添加物について
当店のおせちは無添加ではございません。おせちに同封しております『原材料、アレルギーと主原料産地、加工地の表示』で詳しく説明しておりますのでそちらをご覧ください。（参考：サイズ別内容比較表）
お重について
おせちのお重は紙素材となっており、使い捨てのものを使用しております。
なお、当店ではおせちのお重の回収は行っておりません。
おせちが冷蔵庫に入らない場合
室内冷暗所（5〜10度前後）での低温解凍をおすすめいたします。
冷蔵庫と違って温度変化があるため、定期的に解凍状態をチェックする必要があります。
低温が保たれないようでしたら一旦段ボールを開けて、保冷材を入れることをおすすめします。
いずれにしましても日持ちのしない食材を含め、様々な具材がありますので高い温度で長時間放置されますと、変質してしまうこともあるためあまりおすすめできません。
公式サイトにリンクしています。
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